УРОКИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Древний секрет здоровья и долголетия
В нашем регионе морковь наравне с капустой и свеклой – одна из наиболее употребляемых овощей. Но кроме пищевой ценности в ней масса полезных для здоровья и красоты человека свойств. В глубокой древности Гиппократ советовал: «Пусть пища будет вашим лекарством, лекарство вашей пищей». Через тысячелетия учёные пришли к выводу, что фрукты и овощи, в сущности, те же лекарства, и так же, как они, оказывают на организм мягкое фармакологическое воздействие.
«От моркови больше крови», - гласит сложившаяся в народе пословица Наши мудрые предки исстари употребляли морковь сырой, пареной, жареной, вареной, квашенной.
С лечебной целью у моркови используют корнеплоды и семена.
Корнеплоды содержат большое количество клетчатки, до 15,5% сахаров, каротин, который является прекрасным антиоксидантом и предотвращает образование свободных радикалов, развивающих развитие многих заболеваний: атеросклероз, онкологические заболевания, ревматоидный артрит, катаракта.
Для удовлетворения суточной потребности витамина А достаточно съедать всего одну среднюю морковку в день, но обязательно с чем-нибудь жирным (сметаной, растительным или сливочным маслом).
Плоды (семена) содержат органические кислоты, эфирное масло.
Народная медицина считает, что наибольшую лечебную ценность представляет морковь с красными корнеплодами, убранная с грядки после сентября, поскольку именно в это время в ней происходит максимальное образование активных веществ.
Рецепт салата «Сказка».
2морковки, 2яблока, 1ст. ложка изюма, 2ч.л. сахара, 1ст. ложка сметаны, 1ст. ложка мёда. Нарезать соломкой, смешать с изюмом. Заправить сметаной или мёдом.